A kis ragadozó halak, mint a hering, a szardínia és a horgászat, a vörös hús helyett nem csak megakadályozhatják a 750 000 halálesetet évente 2050-re, hanem jelentősen csökkentik az étrendhez kapcsolódó betegségek előfordulását is, a BMJ Global Health folyóiratban megjelent cikk szerzői szerint. A kutatók szerint az alacsony és közepes jövedelmű országok, ahol ezek a kis halak olcsóak és bőségesen rendelkezésre állnak, különösen hasznot húznának abból, ha elősegítenék a halban gazdag étrend előmozdítását. Az ilyen országokban jelenleg sok haláleset következik be szívbetegségekből. A vörös és feldolgozott húsok fogyasztása a nem fertőző betegségek okozta halálesetek közel 70%-ával van összefüggésben - hangsúlyozzák a szerzők. A halálesetek közel felét (pontosan 44%) a szívkoszorúér-betegség, a stroke, a cukorbetegség és a vastagbélrák okozza, a szívkoszorúér-betegség pedig a lista élén áll. Miért jobb a hal fogyasztása? A nagyobb halak által vadászott kis ragadozó halak gazdagok a hosszú láncú, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban, amelyek fogyasztása megelőzheti a szívkoszorúér-betegséget és a stroke-ot. Ezenkívül a halak húsa kiválóan tartalmaz kalciumot és B12-vitamint. Ezenkívül a szerzők hozzáteszik, hogy az állati eredetű élelmiszerek közül ezek a legkisebb szén-dioxid-kibocsátással rendelkeznek. A kifogott ragadozó halak mintegy háromnegyede azonban - beleértve azokat is, amelyeket az élelmiszerhiány és a rossz táplálkozás miatt küzdő országok partjai közelében fogtak - jelenleg halliszt és halolajká alakítják át. Ezeket a termékeket elsősorban halgazdálkodók használják, és a hal, amelyet ezekben a gazdaságokban tenyésztettek, a gazdagabb fogyasztók vásárolják meg. Bár számos tanulmány tárgyalta a halfogyasztás táplálkozási és környezeti előnyeit, egyik sem mérte meg, hogy a vörös húsok hallal történő helyettesítése mennyivel csökkentheti a világ népességének egészségügyi terhét. A szerzők ezért négy különböző forgatókönyvet vázoltak fel, amelyek alapján a ragadozó halak fogyasztása globális szinten hogyan fejlődhet. Az adatok a 2050. évi 137 ország vörös húsfogyasztásának előrejelzéseiből és a ragadozó halak fogyasztásának tengeri nyilvántartásából származnak. Mi lenne, ha több halat ennénk? A leírt forgatókönyvek: 1. A A ragadozó halakat elsősorban a fogadó országban használják nemzeti fogyasztásra és vörös hús helyettesítésére. 2. A A ragadozó halak világszerte arra használják, hogy a vörös húsfogyasztás minimalizálása érdekében olyan országokat részesítsenek előnyben, ahol a bárány- és marhahúsfogyasztás meghaladja a javasolt 15 kcal-os szintet. 3. A Az elsődleges cél a halfogyasztás növelése azokban az országokban, ahol jelenleg a javasolt 40 kcal-os szint alatt van. 4. A A vörös húst minden országban egyformán helyettesítik a hallal, a világszerte rendelkezésre álló ragadozó halmennyiség függvényében. Az elemzés kimutatta, hogy a ragadozó halak széles körű közvetlen emberi fogyasztása jelentős közegészségügyi előnyökkel járhat, különösen a szívkoszorúér-betegség csökkentése tekintetében. A szerzők szerint ez a megközelítés 750 000 halálesetet akadályozhatna meg világszerte csak 2050-ben, és jelentősen csökkenthetné a szívkoszorúér-betegségek okozta haláleseteket. Egy ilyen változás 8-15 millió évnyi betegségek elleni küzdelmet is megspórolna világszerte, amelyek jelenleg az alacsony és közepes jövedelmű országokban koncentrálódnak. A vörös húst nem helyettesíthetjük teljesen a hallal, de ha többet eszünk halból, az segíthet A kutatók elismerik, hogy a ragadozó halak korlátozott mennyiségű állományában nem helyettesíthetik teljesen a vörös húst. A halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati ágazatban a halászati halászati tevékenységek okozott halászati betegség A négy forgatókönyv közül az első a legkevesebb halálesetet akadályozná meg. Ezzel szemben az elemzés arra utal, hogy a halfogyasztás tekintetében a legalacsonyabb rangú országokban - a harmadik forgatókönyvben - a fogyasztás növelése hatékonyabban csökkentené a globális betegségterhet. A kutatók rámutatnak, hogy a tengerhez nem férő, tengeri erőforrásokhoz nem közvetlenül hozzáférő országokban, mint például Mongóliában, Törökmenisztánban és sok afrikai országban, növelni kell a ragadozó halak kereskedelmi forgalmát. A cikk szerint "a ragadozó halak elméleti potenciáljának felismerése és az általuk nyújtott egészségügyi előnyök megvalósítása számos akadállyal szembesül, többek között a halliszt és a halolaj előállításával, a túlhalászással, az éghajlatváltozással és a kulturális ellenérzésekkel". "E akadályok közül néhányat ágazati, összehangolt politikai fellépéssel lehetne leküzdeni. A szegény országokban is elő lehetne mozdítani az olcsóbb halak, különösen a ragadozó halak, elterjedését, valamint a táplálékban gazdag mikroalgák haltáplálékként való felhasználásának támogatását". A szerzők remélik, hogy az egészséges életmódot, a család és a közösség támogatását elősegítő kulturális beavatkozások, valamint az egészségtelen étkezés és a betegségek közötti kapcsolatok felvilágosítása szintén gyümölcsöt hozhat a sikeres életmód és étrendi változásokban. A Bizottság úgy véli, hogy az élelmiszerek környezetbarát címkézése és a fogyasztók tájékoztatása a ragadozó halak magas tápértékéről és alacsony vegyianyag-tartalmáról elősegítheti a vörös húsok hallal való helyettesítését.